2017 — 2026
一块地的
九个年头
我们把每年做的事记在本子上,包括做错的。下面是从中摘出来的九条。
2017
买下农场,先不动它
600 公顷,其中 580 公顷是退化草场与残次林。第一年只做一件事:封掉三条牧道,让草自己长回来。
2018
引蜂,试种绿肥
放了 40 箱本地蜂,在坡地上试种苜蓿与荞麦。这一年没打算种葡萄,只是想知道这片土还能不能养活东西。
2019
种下 20 公顷
七个品种,全部种在朝南缓坡。第一个采收季李承宇来了,原本只打算待四个月。
2020
霜冻,损失七成
四月的一场晚霜把新芽全打掉了。这一年几乎没有酒。我们装了两台风机,也学会了不再把话说满。
2021
挖酒窖
用挖出来的石头砌墙,没有外运一方土。窖内常年 12℃,湿度 78%,不需要控温设备。
2022
首个年份发布
3,800 瓶,两支酒:黑皮诺与霞多丽。没有做任何推广,卖给了二十六家餐厅和一群愿意等的人。
2023
混酿的第一年
七个品种同坡混植,一起采、一起酿。比例不由人定,那年的结果是黑皮诺占四成。
2024
旱年
降雨只有常年的六成,产量降了三成,但酸度是这几年最好的。我们把这一年的酒标做成了浅色。
2026
把 580 公顷交给保护区
与当地林草部门签了长期协议,原生林部分不再做任何经营。酒庄的边界,从此只有那 20 公顷。
三个人,一间窖
02 / 人物
1 / 8
到访与经销
03 / 联系酒庄周二至周六开放,需提前三天预约。
采收季(9—10 月)暂停参观。
到访包含一次坡地步行与四款酒的品鉴,约 90 分钟。山路较窄,建议包车前来,我们可以在三坝乡接送。
经销与餐厅合作请直接邮件说明城市、渠道类型与预估年量。我们不进商超,也不做贴牌。