Belbrook

2017 — 2026

一块地的
九个年头

我们把每年做的事记在本子上,包括做错的。下面是从中摘出来的九条。

2017

买下农场,先不动它

600 公顷,其中 580 公顷是退化草场与残次林。第一年只做一件事:封掉三条牧道,让草自己长回来。

2018

引蜂,试种绿肥

放了 40 箱本地蜂,在坡地上试种苜蓿与荞麦。这一年没打算种葡萄,只是想知道这片土还能不能养活东西。

2019

种下 20 公顷

七个品种,全部种在朝南缓坡。第一个采收季李承宇来了,原本只打算待四个月。

2020

霜冻,损失七成

四月的一场晚霜把新芽全打掉了。这一年几乎没有酒。我们装了两台风机,也学会了不再把话说满。

2021

挖酒窖

用挖出来的石头砌墙,没有外运一方土。窖内常年 12℃,湿度 78%,不需要控温设备。

2022

首个年份发布

3,800 瓶,两支酒:黑皮诺与霞多丽。没有做任何推广,卖给了二十六家餐厅和一群愿意等的人。

2023

混酿的第一年

七个品种同坡混植,一起采、一起酿。比例不由人定,那年的结果是黑皮诺占四成。

2024

旱年

降雨只有常年的六成,产量降了三成,但酸度是这几年最好的。我们把这一年的酒标做成了浅色。

2026

把 580 公顷交给保护区

与当地林草部门签了长期协议,原生林部分不再做任何经营。酒庄的边界,从此只有那 20 公顷。

三个人,一间窖

02 / 人物
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Winemaker

李承宇

他不喜欢「风土」这个词被用得太顺口。他的说法是:风土就是你没法改的那部分——坡向、土层、那场四月的霜。酿酒能做的,只是别把它们盖住。

看酒款

到访与经销

03 / 联系

酒庄周二至周六开放,需提前三天预约。
采收季(9—10 月)暂停参观。

到访包含一次坡地步行与四款酒的品鉴,约 90 分钟。山路较窄,建议包车前来,我们可以在三坝乡接送。

经销与餐厅合作请直接邮件说明城市、渠道类型与预估年量。我们不进商超,也不做贴牌。

cellar@belbrook.example

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